Menus

Velouté de courge et mouillettes à l’ail

Soupe de moules et safran aux perles de verjus

Foie gras de canard, chutney à la figue et gelée au champagne

Saumon fumé, crème aigrelette et toasts

Fricassée de champignons des bois en persillade

Médaillon de chèvre chaud, sur une fine tartelette aux oignons et endives confites, et son lit de pétales de tomates

Sole entière, grillée ou meunière

Pommes nature et assortiment de légumes

Filets de perche meunière, sauce tartare

Pommes frites et assortiment de légumes

Fines tranches de thon snackée, sauce asiatique au sésame

Nouillettes aux légumes thaï

Aile de raie rôtie, sauce verte aux câpres et croûtons

Risotto au safran et assortiment de légumes

Coq au vin servi dans son caquelon

Tagliatelle au beurre et assortiment de légumes

Caille farcie aux cèpes, sauce à la raisinée

Pommes frites et assortiment de légumes

Carré d'agneau en croûte de tomates sechées et pistaches, jus aux pignons torréfiés

Gratin dauphinois et assortiment de légumes

Cœur de filet de bœuf poêlé, sauce au poivre rouge de Kampot

Gratin dauphinois et assortiment de légumes

Côte de veau poêlée, sauce au romarin (230gr. Grande boucherie du Molard)

Gratin dauphinois, assortiment de légumes

Raviolis maison farcis à la courge et ricotta, sauce à la sauge et au berre noisette, réduction de potimarron

Poire Belle Hélène revisitée, nappé de chocolat chaud 100% cacao

Coupe de glace moka au Baileys, tuile aux amandes et à l'orange

Tarte fine maison, aux pommes, boule de glace vanille

(20 min d’attente)

Crème brûlée à la verveine

Tourte de Zoug et sa crème anglaise au kirsch