Menu

Gaspacho à l'Andalouse

Soupe de patate douce et lait de coco

Foie gras de canard à l'abricot sec

Saumon fumé, crème aigrelette et toasts

Légumes grillés et crevettes marinées, huile d’olive extra vierge au piment d’Espelette

Tartare de bœuf à la moutarde de Dijon, pain aux céréales grillé au beurre salé

Sole entière, grillée ou meunière

Pommes nature et assortiment de légumes

Filets de perche meunière, sauce tartare

Pommes allumettes et assortiment de légumes

Médaillons de filet de truite pochés aux herbes, sauce au citron confit

Pommes nature et assortiment de légumes

Aiguillettes de Saint-Pierre poêlées en chapelure de brioche, duo de sauces aigre-douce et tartare

Riz parfumé à la citronnelle et assortiment de légumes

Suprême de poulet jaune cuit à basse température, sauce citronnée au marsala

Gratin dauphinois et assortiment de légumes

Duo de mignon de veau et foie gras poêlé, sauce au porto blanc

Gratin dauphinois et assortiment de légumes

Cote d’agneau grillées, jus au romarin

Pommes allumettes et assortiment de légumes

Cœur de filet de bœuf poêlé, sauce aux morilles

Pommes allumettes et assortiment de légumes

Ossobuco à la milanaise, risotto au safran et légumes

Gratin dauphinois, assortiment de légumes

Carpaccio de légumes et burrata di bufala

Dacquoise aux framboises, boule de glace à la vanille

Moelleux au chocolat, boule de glace à la framboise

(20 min d’attente)

Tarte fine aux pommes, boule de glace jamaïcaine

(20 min d’attente)

Crème brûlée à la vanille

Carpaccio d’ananas à la menthe et safran, sorbet au citron vert